Gör så här

1. 
   Putsa och skölj revbenen.
2. 
   Lägg dem i en kastrull och häll över vatten tills det täcker köttet.
3. 
   Tillsätt fond och kryddor.
5. 
   Låt det koka upp, skumma av orenheter och låt det koka i ca 1,5 timme tills köttet är mört.
6. 
   Ta upp revbenen, lägg dem i en braspanna och ställ något tungt ovan på så att de får svalna under press.

Glaze

1. 
   Mät upp alla ingredienser till glazen i en kastrull och låt det koka tills den fått sirapsliknande konsistens.
2. 
   Dela revbenen i fina bitar och pensla dem med glaze.
3. 
   Stek sedan revbenen i ugnen på 150 grader i ca 15 minuter tills köttet är genomvarmt och har fått fin yta.

Servering

1. 
   Servera revbenen som varmrätt eller som en del av julbuffén.
2. 
   Äpplemos smaksatt med pepparrot passar bra till.