Gör så här

1. Skala de kokta rödbetorna och skär dem i små tärningar (eller riv dem grovt beroende på vilken textur du föredrar i salladen).
2. Blanda smetana, majonnäs, dijonsenap samt vinäger och smaka av med salt och vitpeppar. Rör ihop tills allt är väl blandat och krämigt.
3. Om du vill ha en lättare sötma kan du tillsätta en liten mängd honung.
4. Lägg i rödbetorna, den hackade rödlöken och äpplet i blandningen. Rör försiktigt så att allt blandas utan att rödbetorna mosas.
5. Smaka av med extra salt, peppar eller vinäger om du tycker att det behövs.
6. För en extra friskhet kan du blanda i lite hackad dill.
7. För bästa smak så låt rödbetssalladen stå i kylskåpet i minst 30 minuter innan servering så att smakerna får sätta sig.