När päronen mognar i trädgårdarna så koka dem i rödvin och låt dem ligga och dra i lagen en dag, så blir det en fin söndagsefterrätt. Päron från fruktdisken går förstås också bra.
Skölj päronen och skär av en tunn skiva i botten så att de kan stå. Gröp försiktigt ur kärnhuset nerifrån med kuljärn. Skala päronen.
Koka upp vinet och vattnet i en kastrull och smaka av med sockret. Ställ ner päronen och låt dem långsamt sjuda tills de är nätt och jämnt mjuka, 10–15 minuter.
Låt päronen stå svalt i sitt spad och dra åt sig vinsmaken över natten. Lägg dem i en serveringsskål och häll om du vill lite av lagen över. Servera med vispad grädde eller vaniljglass.
