Gör så här

1. Vispa äggulor med florsocker och urskrapad vanilj med en elvisp till ett vitt skum.
2. Vispa grädden och vänd ner i äggvispet. Ställ i kylen.
3. Skär bort skalet på ananasen och dela den i 4 klyftor. Sär även bort roten.
4. Stek ananasen i smör och socker tills den blir gyllenbrun och sockret har smält.
5. Tillsätt rom och tänd på, men var försiktig. Det här momentet är valfritt, det går att hoppa över med samma resultat.
6. Servera ananasen med råkrämen och mandel.