Rosmarinbollar

Name: Rosmarinbollar
Total time: 30 min
Yield: 50 stycken
Ingredients: 500 g formbar vegofärs (fryst vegofärs t.ex. Anamma); 1 gul lök; 1 klyfta vitlök; 1 msk rapsolja (+ extra till stekning); 1 dl ströbröd; 1 msk potatismjöl; 1 dl grädde (valfri sort); 0,5 dl öl (eller vatten); 2 tsk farinsocker; 2 tsk färsk rosmarin, finhackad; 2 krm malen kryddpeppar; 1 msk soja; salt; nymalen svartpeppar

Foto: Susanna Blåvarg

Rosmarinbollar

Av: Malin Landqvist

Från: Nyhetsmorgon

14 ingredienser

30 m

"Här kommer ett recept på goda bollar utan kött, med vegofärs som bas. Tillaga i förväg och fyll frysen inför jul." /Malin Landqvist

Buffémat Julmat

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Se Malin Landqvist laga receptet

Ingredienser

stycken

500 g formbar vegofärs (fryst vegofärs t.ex. Anamma)
1 gul lök
1 klyfta vitlök
1 msk rapsolja (+ extra till stekning)
1 dl ströbröd
1 msk potatismjöl
1 dl grädde (valfri sort)
0,5 dl öl (eller vatten)
2 tsk farinsocker
2 tsk färsk rosmarin, finhackad
2 krm malen kryddpeppar
1 msk soja
salt
nymalen svartpeppar

Gör så här

Tina färsen.
Skala och riv lök och vitlök.
Fräs hälften av löken i olja i ett par minuter utan att den får färg.
Lägg all lök i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna utom färs och låt svälla i ca 15 minuter.
Arbeta in färsen. Rulla små bollar, det går enklast med fuktade händer.
Stek bollarna gyllene runt om i olja i en panna i ett par minuter.