Rostad delikatesspotatis som blandas med mandel och persilja. Utmärkt att servera på en buffé.
Ingredienser
1 kg små potatisar/delikatesspotatis
100 g mandel, flagad, (mandelspån)
2 krukor persilja
salt
rapsolja
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Dela potatisen i halvor, lägg på ugnsplåt med bakplåtspapper. salta och olja(rapsolja), ställ in i ugn, baka i 30 min.
Ta ut och strö över mandeln, baka ytterligare 10 min eller tills potatisen är klar (stick den med en sticka eller kniv om inget motstånd känns är den klar)
Hacka persiljan grovt. Blanda med potatis och mandeln, servera ljummen eller varm.
