Rostad zucchini med lime

Name: Rostad zucchini med lime
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 zucchini (normalstora); 2 msk honung; 2 msk risvinäger; 1,5 msk soja; 1 msk gochugaru (eller sambal oelek); 1 limefrukt; 1 gul lök (liten); 1 dl färsk koriander; ev 1 tsk sesamfrön

Rostad zucchini med lime

Av: Tove Nilsson

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

30 m

Zucchini som får rostas i ugnen blir extra gott tillsammans med frisk lime och söt honung.

Ingredienser

2 zucchini (normalstora)
2 msk honung
2 msk risvinäger
1,5 msk soja
1 msk gochugaru (eller sambal oelek)
1 limefrukt
1 gul lök (liten)
1 dl färsk koriander
ev 1 tsk sesamfrön

Gör så här

Sätt ugnen på 250 grader.
Halvera zucchinin och skär ett rutmönster i köttet på snittytan.
Lägg zucchinin på en plåt med bakplåtspapper och rosta i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
Blanda honung, vinäger, soja och gochugaru till en sås.
Ta ut zucchinin och pensla på såsen.
Rosta i ytterligare 10 minuter.
Ta ut och servera zucchinin toppad med lime, finstrimlad lök och koriander.