50 g Belper Knolle (schweizisk hårdost) eller parmesanost
Gör så här
Värm ugnen till 200 grader.
Skär sötpotatisen i halvcentimetertjocka stavar (du behöver inte skala den först). Bred ut sötpotatisen på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och salta. Ugnsrosta sötpotatisen i 20–30 minuter. Rör om då och då.
Skala och krossa vitlöksklyftorna med bredsidan på en kniv. Lägg vitlöken i en kall kastrull tillsammans med smöret. Smält smöret på låg värme. Ta kastrullen åt sidan och låt stå i några minuter så att smöret tar smak av vitlöken.
Häll det skirade smöret i en skål (släng bottensatsen och vitlöken).
Lägg pommesen på ett fat, skeda över skirat och riven ost.
