Rotsakssoppa med savoykål

Name: Rotsakssoppa med savoykål
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 morötter; 50 g kålrot; 1 gul lök; 2 potatisar; 1 l grönsaksbuljong; 1 tsk örtsalt; 2 msk tomatpuré; 0,5 savoykål

Foto: TV4

Rotsakssoppa med savoykål

Av: Köket.se

8 ingredienser

Härligt mustig och mättande soppa. Passar utmärkt som vardagsmiddag med slantad korv eller frikadeller i soppan eller efter söndagsutflykten. Soppan passar perfekt att förbereda i god till och blir bara godare att få stå och dra någon dag.

Hälsomat Snabbt Soppa Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

4 morötter
50 g kålrot
1 gul lök
2 potatisar
1 l grönsaksbuljong
1 tsk örtsalt
2 msk tomatpuré
0,5 savoykål

Gör så här

Skala morot, kålrot, potatis och lök. Hacka löken fint. Skär rotfrukterna i tärningar. Lägg allt i en kastrull och häll på buljongen. Lägg på lock, krydda med örtsalt och tomatpuré och sjud på svag värme i 20 minuter.
Skär savojkålen i 4 smala klyftor. Låt klyftorna sjuda med de sista 5 minuterna av koktiden.
Lyft över en klyfta i taget i fyra varma, djupa tallrikar. Slå soppan runt om och servera genast.