Så lagar du en perfekt ramensoppa
Johanna Kruusval kämpar vidare i Efter stängning, programmet där utslagna deltagare från varje avsnitt i Sveriges mästerkock möts för en andra chans! Markus Aujalay är enväldig domare och avgör vem som får gå vidare i tävlingen. I det här avsnittet får Johanna tävla mot Patrik Trydefeldt om vem som gör den godaste Japanska nudelsoppan - Ramen.
Här hittar du vinnarens recept
Tips från Markus Aujalay
Få fram ordentligt med smak av umami för en mustig buljong. Umami hittar du till exempel i soja, kyckling, skaldjur och i svamp.
Hitta balansen mellan buljong, nudlar, grönsaker och protein (och glöm inte lägg i nudlarna...)
Koka med kycklingskrovet eller räkskalen i buljongen för där finns det mesta av smaken. Du hinner koka ur en hel del smak även om du bara har 30 minuter på dig,
