Saffranslax med örtris

Name: Saffranslax med örtris
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Marinerad lax; 800 g laxfilé (eller laxkotletter); 0,5 g saffran, utspädd med 2 msk vatten; 2 limefrukter, saften; 1 tsk gurkmeja; 1,5 tsk chilipulver (eller paprikapulver); 1 klyfta vitlök, riven; 2 msk olivolja; svartpeppar; salt; Örtris; 6 dl basmatiris, av god kvalité; 1 dl färsk dill, finhackad; 1 dl färsk persilja, finhackad; 1 dl färsk koriander, finhackad; 1 dl gräslök, finhackad; 1-2 msk smör; 1 msk olja; Till servering; 2 dl matyoghurt; 1 citron, pressad saft

Foto: TV4

Saffranslax med örtris

Av: Zeina Mourtada

Från: Kökets middag

18 ingredienser

30 min

Saffransmarinerad lax i ugn som är löjligt lättlagad. Till serveras ett vackert och smakrikt ris med örter.

Tips! Låt gärna laxen marinera några timmar. Det går också fint att göra riset på kallt kokt ris som blivit över.

Enkelt Fisk Lax Mat från Mellanöstern Snabbt Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Zeina Mourtada laga receptet

Ingredienser

Marinerad lax

800 g laxfilé (eller laxkotletter)
0,5 g saffran, utspädd med 2 msk vatten
2 limefrukter, saften
1 tsk gurkmeja
1,5 tsk chilipulver (eller paprikapulver)
1 klyfta vitlök, riven
2 msk olivolja
svartpeppar
salt

Örtris

6 dl basmatiris, av god kvalité
1 dl färsk dill, finhackad
1 dl färsk persilja, finhackad
1 dl färsk koriander, finhackad
1 dl gräslök, finhackad
1-2 msk smör
1 msk olja

Till servering

2 dl matyoghurt
1 citron, pressad saft

Gör så här

Fisk

Sätt ugnen på 200 grader (ej varmluft).
Blanda samman alla ingredienser till marinaden. Lägg fisken i en ugnssäker form. Pensla marinaden på fisken och tillaga i ugn, 15-20 minuter.

Örtris

Koka riset enligt anvisning på förpackningen och låt svalna.
Stek alla hackade örter i smör och olja i en stekpanna. Blanda ner de frästa örterna i riset.
Servera laxen tillsammans med örtris, yoghurt och citronklyftor.