Gör så här

1. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke.
2. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en annan bunke och vänd sedan ner i äggsmeten.
3. Rör ut saffranet i vattnet och häll ner det i smeten.
4. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna och fördela smeten jämnt.
5. Grädda kakan i 18–22 minuter. Använd gärna en provsticka, den får vara lite smulig men inte kladdig.
6. Ta ut kakan och låt den svalna.

Smörkola

1. Koka farinsocker, grädde och salt i en kastrull på medelvärme i 15 minuter.
2. Ta bort kastrullen från plattan och rör ner smöret lite i taget.
3. Låt kolan svalna något och fördela den över kakan. Toppa med hasselnötter och flingsalt. Ställ kakan i kylen för att stelna.
4. Skär kakan i rutor med en varm kniv.