Saffranstiramisu

Name: Saffranstiramisu
Yield: 8-10 undefined
Ingredients: 4 äggulor; 500 g mascarpone; 0,5 dl amarettolikör; 0,5 g saffran; 3 äggvitor; 1 dl strösocker; 1 förp savoiardikex; 1,5 dl apelsinjuice; 0,5 dl amarettolikör; granatäpplekärnor, till garnering

Foto: Köket.se

Saffranstiramisu

Av: Köket.se

10 ingredienser

30 min + tid i kyl

Säg hej till julens godaste dessert! Len och fluffig saffranskräm tillsammans med savoiardikex doppade i apelsinjuice och amaretto - magiskt gott!

Enkelt Bakverk Efterrätter Julbaka Julmat Tiramisu

Ingredienser

8 - 10

4 äggulor
500 g mascarpone
0,5 dl amarettolikör
0,5 g saffran
3 äggvitor
1 dl strösocker
1 förp savoiardikex
1,5 dl apelsinjuice
0,5 dl amarettolikör
granatäpplekärnor, till garnering

Gör så här

Vispa ihop äggulor, mascarpone, amaretto och saffran till en slät smet i en bunke.
Vispa äggvitorna med elvisp i en annan bunke, vispa till ett fast skum. Tillsätt sedan sockret lite i taget och fortsätt vispa tills en fin maräng.
Vänd ner marängen i saffranskrämen med hjälp av en slickepott. Ställ åt sidan.
Blanda apelsinjuice och amaretto i en djup tallrik, doppa savoiardikexen på båda sidor. Lägg upp kexen i en form (ca 20x25 cm).
Häll hälften av äggsmeten över kexen. Bygg upp två lager och ställ sedan formen i kylen några timmar.