Köket.se

Sallad med varmrökt lax, linser och senapsdressing

POPULÄRT
Sallad med varmrökt lax, linser och senapsdressing
Foto: TV4
Nazuk Turdieva
Nazuk Turdieva

Sallad med varmrökt lax, linser och senapsdressing

Av: Nazuk Turdieva

Från: Kökets middag

15 ingredienser

40 min

Matig och god sallad med belugalinser, varmrökt lax i bitar, grön sparris, en sötstark senapsdressing, dill och snabbpicklad gurka. En fräsch sallad som passar lika fint till middag som på buffén.

BuffématFiskLaga glutenfrittLaxSallad
Så väljer du ekorätt i fiskdisken
logo
Nazuk Turdieva

Se Nazuk Turdieva laga receptet

Ingredienser

portioner

Sallad

  • 2,5 dl torkade belugalinser
  • 1 buljongtärning (grönsaks- eller hönsbuljong)
  • 200 g grön sparris
  • 140 g salladsmix (småbladig)
  • 300-400 g varmrökt lax
  • ca 4 cm färsk pepparrot

Dressing

  • 25 g dill
  • 1 msk skånsk senap
  • 1 citron, finrivet skal och saft
  • 0,5 dl olivolja
  • 1 tsk honung

Snabbpicklad gurka:

  • 6 snacksgurka
  • 2 tsk strösocker
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk vinäger

Gör så här

  1. Koka linserna enligt anvisning på förpackningen med valfri buljong.
  2. Skär gurkorna i mindre bitar. Vänd runt dem i en skål tillsammans med salt, socker och vinäger. Låt stå medan du fortsätter med resten.
  3. Bryt bort den nedre torra delen på sparrisen, skala ev från knoppen och nedåt. Skär i mindre bitar och låt koka i saltat vatten 2-3 minuter, sparrisen ska fortfarande ha lite tuggmotstånd kvar.
  4. Blanda ihop senap, honung, olivolja, hackad dill, citronsaft och finrivet citronskal till dressingen. Smaka av med salt och peppar.
  5. Häll av vattnet från linserna och låt dem svalna något.
  6. Blanda ihop allt utom lax och pepparrot i en stor och fin skål.
  7. Toppa med färskriven pepparrot, lax delad i mindre bitar, flingsalt och några dillvippor. Servera genast.