”Valfritt kokt sädesslag tillsammans med lite råhyvlade grönsaker och en enkel vinägrett blir till en god bas att bygga en matigare sallad kring — eller att servera som tillbehör till annat gott så som falafel eller växtbiffar. Grönsakerna kan bytas ut till sådant som är i säsong för tillfället.” /Therese Elgquist

Tips
För att variera rätten kan du byta ut durra mot exempelvis quinoa, mathavre, dinkel, hirs, matvete, vildris eller råris.