Gör så här

1. Skär sidfläsket i tunna skivor och därefter i 4 cm långa bitar.
2. Skär vitlöksgräset i 4 cm långa bitar (ta bort den nedre hårda delen).
3. Hetta upp en wok, tillsätt oljan och ”smaksätt” woken.
4. Snabbstek sedan sidfläsket. När färgen börjar bli lätt gyllene tillsätter du en nypa salt och fortsätter steka ytterligare någon minut.
5. Fös upp fläsket på wokens ena sida och tillsätt bönpastan och de svarta bönorna.
6. Fräs chilibönpastan och bönorna tills oljan blivit vackert röd och doftar.
7. Tillsätt sedan vitlöksgräset och fortsätt snabbsteka.
8. När gräset börjar få färg strör du över en nypa socker och blandar ner fläsket.
9. Smaka av vitlöksgräset så att det är färdigt och justera eventuellt sälta och sötma.
10. Servera rätten genast.
11. Personligen skulle jag inte säga nej till ett stekt ägg på toppen.