Wokade grönsaker med räkor och fetaost

Name: Wokade grönsaker med räkor och fetaost
Ingredients: 1 msk kokosolja; 1 dl gul lök, hackad (eller röd lök); 1-2 klyftor vitlök, skivade; 2 dl gröna bönor (frysta eller färska, eller haricots verts); 2 dl morot, slantade; 1 dl vitkål, strimlad; 1 msk färsk ingefära, riven; salt; 100 g fetaost, skuren i kuber; 15-20 jätteräkor

Foto: Paulina Westerlind

Wokade grönsaker med räkor och fetaost

Av: Sanna Ehdin

Från: Sannas Matbok

10 ingredienser

God och nyttig rätt med asiatisk touche.

Stora tropiska räkor är vanliga i thailändsk och annan asiatisk matlagning. I Sverige har det skrivits en hel del om de många negativa konsekvenser som odlingen av dessa orsakar. Vill du läsa mer, besök Naturskyddsföreningens hemsida.

Fest Svensk/nordisk mat

Ingredienser

1 msk kokosolja
1 dl gul lök, hackad (eller röd lök)
1-2 klyftor vitlök, skivade
2 dl gröna bönor (frysta eller färska, eller haricots verts)
2 dl morot, slantade
1 dl vitkål, strimlad
1 msk färsk ingefära, riven
salt
100 g fetaost, skuren i kuber
15-20 jätteräkor

Gör så här

Hetta upp kokosoljan i en panna. Fräs hastigt lök, vitlök, bönor, morötter och vitkål så de har tuggmotstånd kvar.
Tillsätt ingefära och salt.
Lägg i räkorna och fetaosten för servering. Servera gärna med risnudlar och sojasås.