Under oktoberfesten njuts två sorters öl, dels ett ljusare festivalöl som påminner mycket om våra ljusa lageröl (vanligast) och sedan ett mellanmörkt, rundare och fylligare lageröl som kallas märzen (det traditionella oktoberölet). Den sistnämnda stilen har fått sig ett litet uppsving hos de många mindre hantverksbryggerierna som utfortskar stilen i sina egna oktoberölstolkningar. Märzen är ett väldigt bra matöl som passar särskilt bra till den svenska höstgastronomin.