Mammas mjuka pepparkaka

Name: Mammas mjuka pepparkaka
Ingredients: 2 ägg; 3 dl strösocker; 2 tsk malen nejlika; 1 tsk malen kanel; 1 tsk bikarbonat; 3 dl vetemjöl; 50 g smör, smält; 1,5 dl mjölk (filmjölk, yoghurt eller gräddfil); 2 msk lingonsylt

Foto: Helene Toresdotter

Mammas mjuka pepparkaka

Av: Sanna Töringe

Från: Vintermat

9 ingredienser

Min mammas mjuka pepparkaka går inte av för hackor och den håller sig saftig länge. Ofta använder hon gräddfil i stället för mjölk, eller fil eller yoghurt eller grädde som håller på att bli sur. Det blir en fin present om man virar in kakan i cellofan och knyter röda band runt om. /Sanna Töringe

Mjuk pepparkaka Svensk/nordisk mat

Ingredienser

2 ägg
3 dl strösocker
2 tsk malen nejlika
1 tsk malen kanel
1 tsk bikarbonat
3 dl vetemjöl
50 g smör, smält
1,5 dl mjölk (filmjölk, yoghurt eller gräddfil)
2 msk lingonsylt

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa äggen och sockret tills det blir pösigt.
Blanda kryddorna, bikarbonaten och vetemjölet.
Rör ner i äggvispet.
Blanda ner det smälta smöret också, liksom mjölken och lingonsylten.
Häll i smord och bröad form.
Grädda i nedre delen av en 175 gradig varm ugn, i cirka 40 minuter.