Scrambled strutsägg med en twist

Name: Scrambled strutsägg med en twist
Total time: 25 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 0,5 purjolök; 4 tomater; 0,25 strutsägg (eller 7-8 hönsägg); 1 dl grädde; ca 1 dl parmesanost, riven; ca 65 g rucolasallad

Foto: TV4

Scrambled strutsägg med en twist

Av: Ben Game

Från: Grillmästarna

6 ingredienser

25 m

Scrambled eggs fast på strutsägg! Smaksätt med purjolök, tomat, parmesanost och rucola och servera i strutsäggskalet så blir det en riktig snygg rätt!

Tips! Får du inte tag i ett strutsägg går det bra med 7-8 vanliga hönsägg.

Brunch Frukost

Ingredienser

0,5 purjolök
4 tomater
0,25 strutsägg (eller 7-8 hönsägg)
1 dl grädde
ca 1 dl parmesanost, riven
ca 65 g rucolasallad

Gör så här

Grovhacka purjolöken och tomaterna. Stek på hög värmen i ca 5 minuter.
Blanda ner strutsägget och grädden i stekpannan. Rör runt tills du fått en bra konsistens. När äggen är klara blandar du ner parmesanen och rucola.
Färdigt att servera!