Gör så här

1. Finhacka löken och vitlöken. Värm upp stekpannan, häll i olivolja och lök. Häll sedan på lite vatten, det hjälper löken att mjukna utan att behöva tillsätta mer olja. Fräs på låg-mellanvärme i 6-7 minuter under omrörning tills löken mjuknat och börjar bli gyllengul. Tillsätt sedan den finhackade vitlöken och låt den fräsa med ca 1 minut.
2. Under tiden löken fräses: öppna tofuförpackningen, häll av vattnet och skölj tofublocket lite under rinnande vatten för att få bort inläggningsvattnet. Lägg tofun i en skål och mosa den med en gaffel tills den är småsmulig. Tillsätt gurkmeja, grönsaksbuljongpulver, näringsjäst och kokosmjölk och rör om.
3. Häll tofublandningen i stekpannan när löken är gyllengul. Låt puttra i ca 2 minuter under omrörning. Ta av värmen och rör ner hackad gräslök och persilja. Smaka ev. av med salt och svartpeppar.
4. Fördela tofun på tortillasen och vik ihop. Om du vill så kan du använda de yttre bladlagren från en salladslök för att knyta om wrapsen! Servera gärna med söta cocktailtomater.