Gör så här

Tunnbröd

1. Blanda de torra ingredienserna och de våta var för sig.
2. Vispa ihop och låt vila 20 minuter.
3. Stek till tunna pannkakor och låt svalna innan montering.

Churros

1. Häll vatten, olja, socker och salt i en kastrull.
2. Koka upp under vispning, ta bort från värmen och låt svalna något.
3. Vispa ner mjölet följt av bakpulver, ägg och vaniljextrakt.
4. Lägg degen i en spritspåse med stjärntyll.
5. Blanda kanel, kardemumma och socker på ett fat.
6. Hetta upp oljan i en gryta till 190 grader.
7. Spritsa smeten i oljan i 10 cm långa längder, skär eller klipp av. Fritera tre churros i taget. Ta upp och skaka i sockerblandningen.

Mandelmassekräm

1. Grovhacka mandlarna.
2. Mixa mandelmassan med vatten och vänd ner mandlarna.

Servering

1. Bred mandelmassekrämen på ett tunnbröd, spritsa på grädden och toppa med churros. Spritsa på hallonsylt och rulla ihop till en tajt rulle. Ät och le!