Shawarmaspett med ajvar- och yoghurtsås

Name: Shawarmaspett med ajvar- och yoghurtsås
Total time: 50 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 700 g kycklingfilé; 1 röd paprika; 1 grön paprika; grillspett; Marinad; 1 dl turkisk yoghurt; 0,5 dl ketchup; 3 klyftor vitlök; 4 msk vitvinsvinäger; 1 citron, pressad saft; 2 tsk salt; 1 tsk svartpeppar; 0,5 dl olivolja; 1 msk shawarmakrydda (köp färdig kryddblandning eller gör en egen); Shawarmakrydda; 1 msk malen spiskummin; 1 msk korianderpulver; 1 msk vitlökspulver; 1 tsk kardemummakärnor; 0,5 msk paprikapulver; 1 tsk malen gurkmeja; 0,5 tsk malen nejlika; 0,5 tsk cayennepeppar; 1 tsk malen svartpeppar; 0,5 tsk malen kanel; Bulgur; 4 dl bulgur; 6 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 2 msk rapsolja

POPULÄRT

Foto: TV4

Shawarmaspett med ajvar- och yoghurtsås

Av: Zeina Mourtada

Från: Kökets middag

30 ingredienser

50 min

Shawarma är en god och enkel variant på kebab som ofta serveras i bröd. Här gör Zeina en variant och bjuder möra och yoghurtmarinerade kycklingspett med bulgur och en god kall sås smaksatt med ajvar relish och vitlök. Spetten går också utmärkt att lägga på grillen.

Grilla Kyckling Kycklingfilé Mat från Mellanöstern Spett

Så väljer du rätt kyckling i butik

Se Zeina Mourtada laga receptet

Ingredienser

700 g kycklingfilé
1 röd paprika
1 grön paprika
grillspett

Marinad

1 dl turkisk yoghurt
0,5 dl ketchup
3 klyftor vitlök
4 msk vitvinsvinäger
1 citron, pressad saft
2 tsk salt
1 tsk svartpeppar
0,5 dl olivolja
1 msk shawarmakrydda (köp färdig kryddblandning eller gör en egen)

Shawarmakrydda

1 msk malen spiskummin
1 msk korianderpulver
1 msk vitlökspulver
1 tsk kardemummakärnor
0,5 msk paprikapulver
1 tsk malen gurkmeja
0,5 tsk malen nejlika
0,5 tsk cayennepeppar
1 tsk malen svartpeppar
0,5 tsk malen kanel

Bulgur

4 dl bulgur
6 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 msk rapsolja

Yoghurtsås

3 dl grekisk yoghurt
1 dl ajvar relish
1 klyfta vitlök, pressad

Gör så här

Shawarmaspett

Blanda ihop alla ingredienser till marinaden och ställ åt sidan. Skär kycklingen i bitar. Häll över marinaden och blanda allting ordentligt. Trä kycklingbitarna på spett, varva med skuren paprika.
Grilla i ugn eller på grillen.
I ugn: Värm ugnen till 225 grader med grillfunktion på. Lägg spetten på ett galler och ställ på en plåt. Ta in mitt i ugnen och grilla i ca 15-18 minuter.

Bulgur

Koka upp vatten tillsammans med buljongtärningen och oljan i en kastrull. Vänd i bulgurn, koka upp allt, sänk värmen och låt sjuda under lock tills bulgurkornen suger åt sig all vätska och
mjuknar.

Ajvar- och yoghurtsås

Blanda yoghurt med riven eller pressad vitlöksklyfta och ajvar. Rör ihop, smaka eventuellt av med salt och peppar.
Servera spetten med bulgur och sås.