Gör så här

1. Lägg filéerna i en sil, spola dem med kallt vatten och låt dem rinna av.
2. Skär filéerna i sneda bitar och varva dem i en skål med grovskuren dill och stött kryddpeppar.
3. Blanda lagen, rör ut sockret så att det smälter och slå lagen över sillen. Låt sillen dra 1-2 dygn innan den serveras.