Sill med pepparrot och senap

Name: Sill med pepparrot och senap
Ingredients: 1 förp 5-minuterssill; 0,5 gul lök; 0,5 fänkål; 2 dl crème fraîche; 1 msk dijonsenap, gärna grov; 3 msk färsk pepparrot, finriven; 1 citron, finrivet skal; 1 kruka gräslök, finskuren

Foto: Mikael Göransson

Sill med pepparrot och senap

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Jul med Ernst

8 ingredienser

Krämig och snabblagad sill med sting av pepparrot och dijonsenap.

Brunch Buffémat Fisk Snabbt Snittar och tilltugg

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

1 förp 5-minuterssill [420 g]
0,5 gul lök
0,5 fänkål
2 dl crème fraîche
1 msk dijonsenap, gärna grov
3 msk färsk pepparrot, finriven
1 citron, finrivet skal
1 kruka gräslök, finskuren

Gör så här

Häll av sillen och spara hälften av lagen. Skär sillen i cm-tjocka skivor på snedden.
Skala och skär löken i tunna skivor. Skiva fänkålen tunt. Använd gärna en mandolin för att skiva tunt.
Blanda sill, lök och fänkål med crème fraiche, pepparrot, dijonsenap, finrivet citronskal och gräslök. Rör ner lite av lagen från paketet och smaka av.