Bre brödskivorna med smör och skicka in dem i en varm ugn, 225 grader, att rostas i ca 5-10 minuter tills gyllene och krispiga.
Koka äggen i ca 7 minuter (sänk ned i kokande vatten), då är de hårda men inte smuliga. Blanda under tiden alla de övriga ingredienserna utom matjessill till en fin kräm.
Dela äggen i mindre bitar med fingrarna och rör försiktigt ner i röran.
Skär fisken i smala diagonala strimlor.
Toppa det rostade brödet med rejält av den goda röran och toppa med strimlor av den smakrika fisken, avsluta med väl tilltaget av finhackade färska örter och en näve pepprig ruccolasallad,
