Sillsallad med hemgjord senapssås

Name: Sillsallad med hemgjord senapssås
Yield: 8-10 undefined
Ingredients: Senapssås; 2 msk Slottssenap; 4 krm senapspulver; 2 msk strösocker; 2 krm salt; 1 krm vitpeppar, från kvarn; 2 tsk vinäger; 2 dl matolja; Sillsallad; 4 urvattnade filéer saltsill; 4 inlagd sill, filéer; 2 potatisar, kokta och kalla; 3 inlagda gurkor; 2 syrliga äpplen; 720 g inlagda rödbetor; 5 msk gul lök, finhackad; 2 dl senapssås; salt; vitpeppar; Garnering; 1 ägg, hårdkokt; 1 dl grädde, hårt vispad

Foto: TV4

Sillsallad med hemgjord senapssås

Av: Köket.se

19 ingredienser

Det här är en riktig julbordsfavorit, kombinationen av ingredienser är en fullträff. Gör en stor sats och ta fram den till lunch, middag och nattamat!

Brunch Fest Fisk Husmanskost och receptklassiker

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

8 - 10

Senapssås

2 msk Slottssenap
4 krm senapspulver
2 msk strösocker
2 krm salt
1 krm vitpeppar, från kvarn
2 tsk vinäger
2 dl matolja

Sillsallad

4 urvattnade filéer saltsill
4 inlagd sill, filéer
2 potatisar, kokta och kalla
3 inlagda gurkor
2 syrliga äpplen
720 g inlagda rödbetor
5 msk gul lök, finhackad
2 dl senapssås
salt
vitpeppar

Garnering

1 ägg, hårdkokt
1 dl grädde, hårt vispad

Gör så här

Senapssås

Blanda senap, senapspulver, socker, salt, vitpeppar och vinäger. Tillsätt oljan under kraftig vispning lite i sänder. Om såsen skär sig häller man i några droppar vatten och fortsätter vispa tills all olja är inblandad.

Sillsallad

Skär sill, potatis, gurka, äpple, rödbetor och lök i små tärningar. Krydda med salt och peppar. Blanda dem väl. Vänd ner senapssåsen i blandningen.
Garnera sillsalladen med äggklyftor och spritsad vispgrädde efter smak vid serveringen. Salladen håller 1 vecka i kylskåp.