Rosta mandlarna på 175 grader varmluft i cirka 15 minuter.
Mixa mandlarna i en blender tillsammans med olja och honung till ett fint mandelsmör, ca 3 minuter. Häll över mandelsmöret i en skål och smaka upp med en nypa flingsalt.
Skala och bryt bananen bitar.
Häll ner alla ingredienser till smoothien i blendern och mixa slätt. Du behöver inte rengöra blendern mellan nötsmöret och smoothien.
Häll över smoothien i en ugnsform eller plastbytta. Ringla över ca 1 dl mandelsmör och dra igenom lite med en gaffel. Ställ i i frysen 3-4 timmar.
Mandelsmöret som blir över kan du förvara en burk i kylen eller servera som extra topping på glassen.
