Smörångade musslor

Name: Smörångade musslor
Total time: 20 min
Yield: 3-4 undefined
Ingredients: 115 g osaltat smör; 10 klyftor vitlök, finhackade; 1 jalapeño, finhackad; 1 chilifrukt, finhackad (Fresno); 2,4 dl torrt vitt vin; 1 kg musslor, rengjorda; 1 citron, saften; 0,5 dl persilja, hackad; 0,5 dl färsk koriander, hackad

Foto: Tv4

Smörångade musslor

Av: Markiz Talhaoui Tainton

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

20 m

Härligt smörångade musslor med chili och örter blir en festlig och god rätt att servera i sommar.

Skaldjur

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

3 - 4

115 g osaltat smör
10 klyftor vitlök, finhackade
1 jalapeño, finhackad
1 chilifrukt, finhackad (Fresno)
2,4 dl torrt vitt vin
1 kg musslor, rengjorda [ca 36 musslor]
1 citron, saften
0,5 dl persilja, hackad
0,5 dl färsk koriander, hackad

Gör så här

Smält smöret i en panna på låg värme.
Tillsätt vitlök och låt koka i 1-2 minuter tills den är mjuk och doftar.
Tillsätt jalapeño samt chili och låt koka i ytterligare 2-3 minuter.
Häll i vin och låt det sjuda i 2-3 minuter.
Tillsätt musslorna och täck pannan. Koka tills musslorna öppnar sig, vilket kan ta 5-10 minuter beroende på deras storlek.
Kassera alla musslor som inte öppnar sig.
Avsluta med citronsaft och örter.
Servera musslorna med krispigt bröd.