En supersnabb variant på pizza med färdigköpt smördeg toppad med primörer, lagrad ost, citronkräm och stenbitsrom. Lika god ljummen som kall och som middag eller tilltugg till drinken!
Se Catarina König laga receptet
Ingredienser
1 förp smördeg (kyld på rulle)
1 dl smetana (eller crème fraiche)
100 g vällagrad ost
6-8 gröna sparrisar
2 salladslökar
200 g gulbeta, skalad och kokt
Topping
1 dl smetana (eller crème fraiche)
ca 1 tsk citronsaft
citronskal, finrivet
salt
svartpeppar, nymalen
50-60 g stenbitsrom
dillvippa
Till servering
sallad
Gör så här
Skala och koka gulbetorna mjuka. Häll av och låt svalna.
Sätt ugnen på 200 grader.
Rulla ut smördegen på en plåt täckt med bakplåtspapper. Skär sparrisen i mindre bitar. Strimla salladslöken.
Bred ut smetana på smördegen, men inte ända ut till kanterna.
Strö över sparris, salladslök och riven ost. Sätt in i ugnen i ca 12 minuter.
Rör under tiden ihop smetana, citronsaft, citronskal, salt och lite nymalen svartpeppar. Krämen skall verkligen vara syrlig och härlig av citronen.
Ta ut smördegspizzan, låt svalna lite. Ringla över citronkrämen och toppa med stenbitsrom och massa dill.
