Smörrebröd med frasig rödspätta och picklesröra

Name: Smörrebröd med frasig rödspätta och picklesröra
Total time: 25 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 skivor danskt rågbröd; 0,5 citron; Panerad rödspetta; 4 rödspättefiléer; 1 ägg; 1 dl vetemjöl; 2 dl pankoströbröd; salt; peppar; smör; olja; Picklesröra; 1 ask krasse; 1 msk majonnäs; 1 dl crème fraîche; 1,5 tsk citron, pressad; 1 dl ättiksgurka, finhackad; 0,5 tsk dijonsenap; 0,5 dl äpple, gärna Granny Smith, finhackat; 1 msk gräslök, finhackad; salt; svartpeppar; ev strösocker

Foto: TV4

Smörrebröd med frasig rödspätta och picklesröra

Av: Lisa Lemke

Från: Mitt kök

21 ingredienser

25 m

Urgott smörrebröd på danskt rågbröd, panerad rödspätta och enkel picklesröra.

Fisk Husmanskost och receptklassiker Mackor och wraps Snabbt Svensk/nordisk mat

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Lisa Lemke laga receptet

Ingredienser

4 skivor danskt rågbröd
0,5 citron

Panerad rödspetta

4 rödspättefiléer
1 ägg
1 dl vetemjöl
2 dl pankoströbröd
salt
peppar
smör
olja

Picklesröra

1 ask krasse
1 msk majonnäs
1 dl crème fraîche
1,5 tsk citron, pressad
1 dl ättiksgurka, finhackad
0,5 tsk dijonsenap
0,5 dl äpple, gärna Granny Smith, finhackat
1 msk gräslök, finhackad
salt
svartpeppar
ev strösocker

Gör så här

Hacka krassen fint och blanda med övriga ingredienser till picklesröran. Smaka av med salt, svartpeppar och eventuellt en nypa socker. Låt stå i kylskåp tills servering.
Salta och peppra fisken och vänd den först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och slutligen i panko. Stek fiskarna i en stekpanna med smör och olja i ca 2-3 minuter på varje sida eller tills de är gyllenbruna.
Servera genom att bre smör på bröden och lägg på en spättafilé på varje, lägg därefter på en rejäl klick röra och avsluta med en citronklyfta. Servera genast.