Enkel och smakrik budgetgryta

Name: Enkel och smakrik budgetgryta
Total time: 25 min
Yield: 6 undefined
Ingredients: 1 rödlök; 2 morötter, stora; 3 klyftor vitlök; 1 msk garam masala; 2 msk tomatpuré; 400 g krossade tomater; 5 dl linser, röda eller gröna; 6 dl vatten; ca 2 dl kokosmjölk; salt; 1 limefrukt, saften; Till servering; 2 dl crème fraîche; rostade solrosfrön; färsk persilja (eller koriander)

Foto: Köket.se

Enkel och smakrik budgetgryta

Av: Köket.se

14 ingredienser

25 min

Snabb, smakrik och billig gryta! Egentligen kan du ta precis vilka grönsaker och rotfukter som helst - det du har hemma helt enkelt!

Grytor Hälsomat Snabbt Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

1 rödlök
2 morötter, stora
3 klyftor vitlök
1 msk garam masala
2 msk tomatpuré
400 g krossade tomater
5 dl linser, röda eller gröna
6 dl vatten
ca 2 dl kokosmjölk
salt
1 limefrukt, saften
Till servering
2 dl crème fraîche
rostade solrosfrön
färsk persilja (eller koriander)

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Skär morötterna i slantar. Stek på medelvärme tills löken börjar bli genomskinlig.
Tillsätt kryddor och tomatpuré och rosta tillsammans med grönsakerna i nån minut.
Häll sedan över krossade tomater, linser och vatten. Koka i ca 15 minuter.
Rör i kokosmjölk och låt koka upp. Smaka av med salt och lime.
Toppa grytan med lite rostade solrosfrön, persilja och en klick creme fraiche.