Ibland drömmer man om riktig kålpudding, men det känns besvärligt att ställa sig i köket i flera timmar för att laga den. Här kommer receptet på en förenklad variant.
Strimla vitkålen fint och fräs den i smör. Häll på vatten och sirap och låt puttra tills vattnet kokat in.
Skala och hacka den gula löken och riv potatisen grovt. Blanda lökhacket och potatisen och rör ner i färsen. Knäck i ägget, slå på mjölken och krydda med salt och peppar. Rör till en jämn färs.
Platta ut färsen till en rund kaka och bryn den ordentligt på ena sidan. Vänd den med hjälp av en tallrik och bryn den andra sidan. Sänk värmen, lägg på kålen och häll på köttbuljongen och låt puttra under lock i 5–10 minuter. Servera med rårörda lingon.
