Gör så här

1. Tina spenaten och pressa ur all vätska ordentligt.
2. Stek hackad lök i smör tills den mjuknat. Tillsätt vitlök och stek ytterligare någon minut.
3. Blanda spenat och lök med ägg, riven ost, vetemjöl, bakpulver, salt och peppar. Forma smeten till 20-30 bollar. Hetta upp olja och en klick smör i en stekpanna. Stek spenatbollarna på̊ medelvärme tills de är genomstekta.
4. Servera spenatbollarna med nykokta makaroner och gärna riven parmesan och hackad persilja.