Snabbpicklad vattenmelon

Name: Snabbpicklad vattenmelon
Ingredients: vattenmelon; Vikingen; 1 del vatten; 1 del ciderättika; 1 del strösocker

Foto: Lennart Weibull

Snabbpicklad vattenmelon

Av: Mathias Dahlgren

Från: Malou efter tio

4 ingredienser

Melonen är en gurkväxt och kanske är det därför som den funkar så bra att snabbsyra. Prova gärna med andra melonsorter också, till exempel honungsmelon, Piel de Sapo, Cantaloupe eller Galia. /Mathias

Recept från boken Rutabaga: Med fokus på grönsaker.

Ingredienser

vattenmelon

Vikingen

1 del vatten
1 del ciderättika
1 del strösocker

Gör så här

Skala och skär vattenmelon i 2–3 cm stora bitar. Lägg dem i Vikingen (se nedan). Låt stå i kylen i 30 minuter. Melonen är mycket läskande om den serveras riktigt kall!

Vikingen

Koka upp alla ingredienser så att sockret löser sig. Låt svalna. Förvara i kylen.