Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme. Smörj och mjöla en form. Ställ åt sidan.

Cheesecakefyllning

1. Blanda färskost med florsocker och ägg till en jämn smet. Rör inte för mycket, då blir den väldigt lös och rinnig. Ställ åt sidan.

Sockerkaka

1. Sikta vetemjöl, bakpulver och salt i en skål. Ställ även den åt sidan.
2. I en annan skål vispa lätt strösocker, ägg och vaniljsocker.
3. Tillsätt mjölblandningen och vänd med en slickepott till en klumpfri smet.
4. Rör yoghurten mjuk och tillsätt den och oljan till smeten, blanda jämnt.
5. Häll hälften av smeten i formen. Klicka cheesecakefyllningen med en matsked i lite här och där på smeten.
6. Häll över resten av smeten.
7. Grädda i mitten av ugnen ca. 50 minuter eller känn med en provsticka så att kakan är torr i mitten.
8. Låt kakan svalna 5 minuter i formen. Dra eventuellt med en vass kniv runt kanterna på formen innan du stjälper upp kakan på ett serveringsfat.

Garnering

1. Sikta florsocker innan servering. Använd en virkad duk eller spets för att göra ett fint mönster på sockerkakan.
2. Förvaras väl inplastad i kylskåp.