Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form på minst 2 liter.
2. Smält smöret och låt svalna.
3. Vispa ägg och socker luftigt tillsammans med skalet av en citron.
4. Blanda mjöl och bakpulver.
5. Blanda ner smör, vetemjölsblandningen och mjölken i äggvispet till en slät smet.
6. Fyll formen och grädda mitt i ugnen 40-50 minuter. Känn med en sticka att den kommer ut ren.
7. Låt kakan stå 5 minuter. Stick små hål runt hela botten av kakan.
8. Blanda citronjuice och florsocker till en löst rinnande fyllning.
9. Häll glasyren i hålen och låt kakan stå 5 minuter så att det hinner sjunka in ordentligt.
10. Stjälp upp kakan på ett fat och låt svalna helt.
11. Blanda samman glasyren och toppa kakan och strö på lite rivet citronskal.