Ernsts lammfärsspett

Name: Ernsts lammfärsspett
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 kg lammfärs; 0,5 gul lök; 2 klyftor vitlök; 1 ägg; 2 msk ströbröd; 1 knippe persilja; 3 blad libbsticka; 1 msk honung; salt (gärna flingsalt); peppar (efter smak)

Foto: TV4

Ernsts lammfärsspett

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Sommar med Ernst

10 ingredienser

Lammfärsspett med libbsticka, vitlök och persilja. Lite honung i gör att vi får en härlig karamelliserad och fin stekyta.

Mosa gärna hackad vitlök med flingsalt så att du får en härlig vitlökspasta.

Buffémat Grilla Lamm Spett Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

1 kg lammfärs
0,5 gul lök
2 klyftor vitlök
1 ägg
2 msk ströbröd
1 knippe persilja
3 blad libbsticka
1 msk honung
salt (gärna flingsalt)
peppar (efter smak)

Gör så här

Hacka löken.
Hacka vitlöken och mosa gärna ihop den med lite flingsalt för att utvinna ännu mer smak.
Blanda ihop hackad lök och vitlökspasta med färsen.
Knäck i ett ägg och tillsätt ströbröd eller rivet vitt bröd för att få färsen att hålla ihop bättre.
Hacka persilja och libsticka och rör ner i färsen.
Smaksätt med honung, salt och peppar. Honungen ger en lite karamelliserad yta.
Rulla bollar och pressa ut på grillspett.
Lägg spetten på grillen och ta bort när färsen är genomstekt och fått en gyllenbrun färg.