Gör så här

Nudelsallad

1. Nudlarna ska ligga i kallt vatten tillsammans med salt i 1-2 timmar innan användning.
2. Strimla fänkål, zucchini, vårlök, rädisor och morötter tunt, gärna med mandolin.
3. Ta upp nudlarna från vattnet och lägg på uppläggningsfat.
4. Blanda ner de skivade grönsakerna.

Dressing

1. Rör ihop senap, honung, rapsolja till en dressing.
2. Riv ingefära.
3. Pressa limesaft och rör ner i dressingen.
4. Smaka av med salt och peppar.
5. Häll dressingen över nudelsalladen och blanda ihop lite lätt. Dekorera eventuellt med limeklyftor.