Gör så här

1. Lägg jordgubbar och vatten i en tjockbottnad kastrull.
2. Dela vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i
3. kastrullen. Lägg även i stången. Koka upp och låt sjuda
4. i ca 10 minuter.
5. Mosa jordgubbarna med en gaffel. Låt dem rinna av
6. i minst 30 minuter i en saftsil. Mät upp vätskan och
7. räkna fram mängden socker. Blanda vätska och socker
8. i en ren kastrull, koka upp och rör tills sockret har löst
9. sig. Ta bort kastrullen från värmen och skumma väl.
10. Häll lite av saften i en skål och rör i natriumbensoat
11. och citronsyra. Häll tillbaka i resten av saften och
12. blanda väl.
13. Häll upp saften på varma och väl rengjorda glasflaskor. Förslut och förvara svalt.