Maräng- och hallonrutor

Name: Maräng- och hallonrutor
Yield: 24 bitar
Ingredients: 75 g smör, rumsvarmt; 1 dl strösocker; 4 äggulor; 1,5 dl vetemjöl; 1,5 tsk bakpulver; 1 tsk vaniljsocker; 2 msk mjölk; ca 1,5 dl hallon; maräng; 4 äggvitor; 2 dl strösocker; 0,5 tsk ättiksprit 12 %

Foto: Ulrika Ekblom

Maräng- och hallonrutor

Av: Lisa och Monica Eisenman

Från: Sommarens söta

11 ingredienser

Medan vi tittade bort i två minuter under fotograferingen åt Maja upp hela kakan. Och Maja, det är en liten hund på 6 kg! Receptet kommer från boken Sommarens söta.

Receptet ger ca 24 rutor.

Amerikansk mat Bakverk Långpannekakor

Ingredienser

bitar

75 g smör, rumsvarmt
1 dl strösocker
4 äggulor
1,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 msk mjölk
ca 1,5 dl hallon

maräng

4 äggvitor
2 dl strösocker
0,5 tsk ättiksprit 12 %

Gör så här

Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en ugnsfast
form, ca 20 x 30 cm.
Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggulorna en i
taget och vispa ordentligt.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten
tillsammans med mjölken. Bred ut smeten i formen
och strö över hallonen.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum i en ren bunke.
Tillsätt sockret matskedsvis och ättikspriten under
kraftig vispning till en fast maräng smet. Bred den över
kaksmeten.
Grädda i 40–45 minuter. Lägg lite folie över kakan
om marängen börjar få för mycket färg. Låt svalna helt
och skär sedan i rutor.