Det här är en variant på den klassiska franska salladen Salade Parisienne. Här är den kokta skinkan utbytt mot parmaskinka, och i stället för kokta ägg har man lagt till både rädisor och melon. En härlig lunch!
Ta ut kulor ur melonen med hjälp av ett kuljärn. Har du inget sådant, går det utmärkt att skära melonen i tärningar. Skär äpple, rädisor och tomat i mindre bitar. Blanda ihop melon, äpple, rädisor och tomat.
Dressing: Blanda samman salt, peppar och vinäger, vispa ner senap och olja.
Skölj sallatsbladen och riv dem i mindre bitar, fördela dem på fyra tallrikar. Fördela melonblandningen och häll dressingen över. Lägg upp två skivor parmaskinka till varje person, skär osten i tunna skivor och fördela överst.
