Rör samman färskost, florsocker och äggula till en jämn smet. Hacka jordgubbarna fint och blanda med cheesecakekrämen. Ställ åt sidan.
Sockerkaka
Sikta ner alla de torra ingredienserna i en bunke. Vispa försiktigt ihop mjölk, ägg, olja och citronskal i en annan bunke. Blanda sedan i de torra ingredienserna i omgångar och arbeta ihop till en smet.
Smöra och mjöla en rund sockerkakform.
Häll hälften av sockerkakssmeten i formen. Ringla över cheesecakefyllningen över smeten och häll sedan över resten av sockerkakssmeten.
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 45 minuter. Gör gärna ett stickprov med en potatissticka. Ta ut kakan och låt den svalna något i formen, vänd sedan upp den på ett galler.
Pudra över florsocker och servera tillsammans med lite färska jordgubbar om du önskar.
bitar