Den här soppan serveras som lunchrätt i Singapore. Ibland tillsätter man lite ljus kinesisk soja precis före serveringen, det ger rätten en fylligare smak.
Mal kycklingköttet för sig och krabbköttet för sig, eller kör det i en matberedare. Skala och finhacka den gula löken och fräs den gyllengul i oljan. Finhacka bambuskotten, salladslökarna och morötterna. skala och hacka citrongräset. Blanda kyckling- och krabbkött med stekt lök, bambuskott, salladslök, morot och citrongräs.
Tillsätt salt och peppar , rör om och rör ner äggen. Blanda alltsammans till en smet och forma valnötsstora bollar med fuktiga händer.
Koka upp buljongen i en stor kastrull. Lägg i bollarna och sjud på svag värme i 20 minuter. Häll över buljongen och bollarna i varma portionsskålar. Strö över finhackad koriander eller persilja innan de serveras.
