Från början var detta en snabbsoppa för vegokompisar. Lätt att bara öppna en burk röda bönor och köra i mixer. Den behöver inte kokas utan blir precis lika god kall som varm.
Kör bönorna i mixer och späd till soppa med grönsaksbuljong.
Krydda soppan med olivolja och balsamvinäger, salt och peppar. Strimla den röda löken fint och toppa soppan med strimlad rödlök, gräddfil och färsk timjan eller oregano.