Sötsyrlig friterad brysselkål

Name: Sötsyrlig friterad brysselkål
Total time: 30 min
Yield: 1 sats
Ingredients: Dressing; 3 msk vitlök, finhackad; 3 msk ingefära, finhackad; 8 salladslökar, vita och gröna delen i tunna skivor; 1 msk Toban Djan (eller sambal oelek); 2 msk soja (ljus); 6 msk grönsaksbuljong; 1 msk risvin (eller torr sherry); 1 dl strösocker; 0,5 tsk salt; 2 msk majsstärkelse, i 2 msk vatten; 1 msk sesamolja; 2 msk chingkiangvinäger; Brysselkål; 500 g brysselkål; 2 msk majsstärkelse; olja (till fritering)

NYHET

Foto: TV4/ Erik Videgård

Sötsyrlig friterad brysselkål

Av: Erik Videgård

Från: Nyhetsmorgon

15 ingredienser

30 min

Ett måste till jul är brysselkål! Den här versionen är friterad och blir härligt sötsyrlig i smaken.

Julmat Sallad

Frågor om receptet?

Frågor om receptet?

Följ Erik Videgård på Instagram - där svarar han på alla frågor om sina recept

Läs mer

Ingredienser

sats

Dressing

3 msk vitlök, finhackad
3 msk ingefära, finhackad
8 salladslökar, vita och gröna delen i tunna skivor
1 msk Toban Djan (eller sambal oelek)
2 msk soja (ljus)
6 msk grönsaksbuljong
1 msk risvin (eller torr sherry)
1 dl strösocker
0,5 tsk salt
2 msk majsstärkelse, i 2 msk vatten
1 msk sesamolja
2 msk chingkiangvinäger

Brysselkål

500 g brysselkål
2 msk majsstärkelse
olja (till fritering)

Gör så här

Dressing

Fräs vitlök, ingefära och den vita delen av salladslöken i lite olja.
Tillsätt Toban Djan och fräs tills det doftar.
Tillsätt soja, buljong, risvin, socker och salt. Koka upp och red av med majsstärkelsen.
Tillsätt sesamolja, salt och vinäger.

Brysselkål

Dela brysselkålen, skaka bitarna med majsstärkelse och fritera dem gyllenbruna.

Servering

Blanda brysselkål och dressing med den gröna delen av salladslöken.