Gör så här

1. Koka spaghetti enligt anvisningen på förpackningen.
2. Tärna halloumi och stek tillsammans med finhackad vitlök i olivolja, tills att osten får en krispig och gyllenbrun yta.
3. Ta undan ca 1,5 deciliter pastavattnen och låt svalna.
4. Rör ihop äggula, parmesan samt en deciliter av pastavattnet.
5. Häll av pastan och blanda den med nystek halloumi, lite extra olivolja och ägg/parmesanblandningen.
6. Krydda rikligt med nymalen svartpeppar och finhackad färsk persilja.