Spaghetti nicoise

Name: Spaghetti nicoise
Yield: 4 undefined
Ingredients: 300 g spaghetti; 200 g haricots verts; 3-4 msk pinjenötter, rostade; 1 grön paprika; 1 gul paprika; 250 g körsbärstomater; färsk basilika; 2 dl kalamataoliver; 3-4 msk kapris; 300 g tonfisk; Citronvinägrett; 1 citron, färskpressad saft; 0,75 dl olivolja; 1 msk dijonsenap; 1 klyfta vitlök, pressad; 2 tsk torkad timjan; salt; svartpeppar

Foto: TV4

Spaghetti nicoise

Av: Zeina Mourtada

Från: Kökets middag

17 ingredienser

En variant där pasta adderas till den franska klassikern sallad nicoise. Spaghetti blandas med tonfisk, sardeller och oliver samt krispiga grönsaker i citronvinägrett. En snabb och god pasta som passar alla dagar i veckan.

Enkelt Fisk Pasta Sallad Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Zeina Mourtada laga receptet

Ingredienser

300 g spaghetti
200 g haricots verts
3-4 msk pinjenötter, rostade
1 grön paprika
1 gul paprika
250 g körsbärstomater
färsk basilika
2 dl kalamataoliver
3-4 msk kapris
300 g tonfisk

Citronvinägrett

1 citron, färskpressad saft
0,75 dl olivolja
1 msk dijonsenap
1 klyfta vitlök, pressad
2 tsk torkad timjan
salt
svartpeppar

Gör så här

Koka spaghettin enligt anvisning på förpackningen.
Blanda ihop alla ingredienser till vinägretten i en liten kastrull och värm upp. Låt stå så den håller sig ljummen.
Koka haricots vertsen precis mjuka i lättsaltat vatten. Häll av.
Rosta pinjenötterna i en torr panna, passa noga så att de inte bränns.
Dela, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar. Halvera tomaterna. Strimla purjolöken.
Blanda ihop alla grönsaker. Lägg upp spaghettin på ett fat. Toppa med grönsakerna, tonfisk och oliver. Blanda allting lite lätt. Strö över rostade pinjenötter, kapris och basilika. Ringla slutligen över vinägretten.