Det som kännetecknar en spansk omelett, en tortilla, är att den brukar innehålla potatis. I övrigt kan lite av varje slinka med. Även skivade tomater eller små broccolibuketter är gott.
Ingredienser
2 dl tärnad korv eller bacon
2-3 potatisar, kokta
1 msk olivolja
3 ägg
2 msk vatten
salt
svartpeppar
en doft kajenn
3 msk persilja, hackad
Gör så här
Blanda tärnad kött med tärnad potatis. Fräs med oljan i en panna på medelvärme.
Vispa ihop ägg, vatten, kryddor och persilja.
Slå äggsmeten i pannan och peta här och var så att omeletten gräddas igenom. har pannan värmetåligt handtag kan du sätta den under grillelementet i ugnen ett par minuter, så får omeletten fin yta.
