Spetskål i folie med citron- och vitlökssmör

Name: Spetskål i folie med citron- och vitlökssmör
Total time: 40 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 spetskål (stor); 50 g smör, rumsvarmt; 1 citron, finrivet skal; 1 dl hasselnötter, rostade; 1 knippe färsk dill; 50 g manchegoost; havssalt; svartpeppar; Till servering; 4 port kallrökt lax, i skivor; Citron- och vitlökssmör; 250 g smör, rumsvarmt; olivolja (gräsig sort); 2 klyftor vitlök; 1 citron, saften; 2-4 droppar grön tabasco; 0,75 tsk salt

POPULÄRT

Spetskål i folie med citron- och vitlökssmör

Foto: TV4

Spetskål i folie med citron- och vitlökssmör

Av: Tina Nordström

Från: Kökets middag

15 ingredienser

40 min

God och enkel middag med ugnsrostad spetskål i foliepaket toppad med ett citron- och vitlökssmör, rostade hasselnötter och riven manchegoost. Bjud gärna med något kallskuret, här tipsar Tina om kallrökt lax i skivor att servera till.

Se Tina Nordström laga receptet

Ingredienser

1 spetskål (stor)
50 g smör, rumsvarmt
1 citron, finrivet skal
1 dl hasselnötter, rostade
1 knippe färsk dill
50 g manchegoost
havssalt
svartpeppar

Till servering

4 port kallrökt lax, i skivor

Citron- och vitlökssmör

250 g smör, rumsvarmt
olivolja (gräsig sort)
2 klyftor vitlök
1 citron, saften
2-4 droppar grön tabasco
0,75 tsk salt

Gör så här

Sätt ugnen på 220 grader.
Skär kålen på längden i klyftor. Lägg på individuella dubbla aluminiumfolieark. Klicka på smöret i varje och riv över citronskal. Ringla på lite olivolja, salt och peppra.
Vik över foliearket som en båt med höga kanter, så det är öppet, men inget rinner ut.
Baka kålen 25–30 minuter i ugnen tills den är helt mjuk rakt igenom, känn med en provsticka.
Hacka nötterna.
Ta ut kålen, lägg upp på tallrikar, klicka över citron- och vitlökssmöret. Strö över nötterna och hackad dill. Hyvla över manchego och servera direkt med kallrökt lax!

Citron- och vitlökssmör

Vispa smöret fluffigt och mjukt med olivolja och salt. Smaksätt med vitlök, citronsaft, tabascco, salt och peppar. Hepp! Rulla in smöret i smörpapper och förvara i kyl eller varför inte i frysen till sommarens grillparty?